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Sfizi

  • Sicilia al Frontevilla Mare (per 2 persone) Caponata con Spada* e Menta, Polipetti* Affogati, Baccalà* Fritto, Sandwich di Sarda* (latticini), Polpetta di Ricotta e Gambero (Latticini, Gambero - Aglio di Nubia ), Panella al Nero di Seppia*
    28,00 €
  • Seppia* alla Trapanisa Ragù di Seppia*, Capperi, Mandorle, Aglio di Nubia e Julienne di Seppia*
    16,00 €
  • Polpo, Patate Vanigliate e Gel al Limone (Polpo*, Latticini)
    16,00 €
  • La Parmigiana di Mare Melanzane, Ristretto di Pomodoro Valli Ericine, Calamari*, Gamberi e Crema al Parmigiano
    14,00 €
  • Tartare di Manzo Locale Mayo al Basilico, Colatura di Alici e Cialda al Parmigiano
    12,00 €
  • Carpaccio di Pesce Bianco Melone Cartucciaru e Crumble di Capperi
    14,00 €
  • Caponata di Melanzane Nostrane e Mandorla Tostata
    10,00 €

Pasta

  • Busiate al Pesto alla Trapanese Pomodoro, Basilico, Olio Evo e Aglio Di Nubia
    13,00 €
  • Busiata Gambero* al Coltello Pomodoro, Burrata, Pralinato di Pistacchio e Aglio Di Nubia
    18,00 €
  • Cous Cous di Pesce* alla Trapanese con Aglio Di Nubia Allergeni: Semola, Mandorle, Sedano, Pescato del giorno e derivati*
    20,00 €
  • Spaghetti Rotti in Brodo di Aragosta Spuma di Provola Affumicata Locale e Mandorla Allergeni: Crostacei*, Latticini, Frutta secca
    24,00 €
  • Tagliatelle al Ragù Bianco di Pesce Crema di Zucchine, Bottarga e Aglio di Nubia Allergeni: Pesce*
    18,00 €
  • Busiata con Salsa alle Vongole Pomodorino Confit e Lime Allergeni: Vongole*
    18,00 €
  • Cavati con Norcina dei Nebrodi Norcina di Maialino Nero dei Nebrodi, Finocchietto Selvatico e Tuma Allergeni: Latticini
    16,00 €

Secondi

  • Filetto di Ombrina Indivia Arrosto, Scamorza Affumicata e Croccante al Bbq Allergeni: Ombrina*, Latticini
    18,00 €
  • Orata Ripiena di Patata Morbida Riduzione al Limone, Radicchio Arrosto e Aglio di Nubia Allergeni: Orata
    18,00 €
  • Pescato del Giorno Allergeni: Pesce
    7,00 €/etto
  • Tagliata di Tonno Mandorle e Bieta Ripassata Allergeni: Tonno*, Mandorle
    20,00 €
  • Controfiletto di Manzo Zucchine Saltate e Fonduta di Canestrato Allergeni: Latticini
    18,00 €
  • Frittura di Calamari Allergeni: Calamari*
    18,00 €
  • Trancio di Baccalà in Olio Cottura Latte di Mandorla, Arancia e Sabbia al Nero di Seppia Allergeni: Baccalà*, Molluschi, Mandorle
    18,00 €

Contorni

  • Patate al rosmarino
    6,00 €
  • Verdure grigliate
    6,00 €
  • Pomodoro e Origano
    5,00 €
  • Finocchio e Arance
    6,00 €
  • Insalata mista
    5,00 €

Dolci

  • Dolce del giorno
    6,00 €
  • Cannolo Siciliano
    4,00 €
  • Cassata Siciliana SanacoreLab
    6,00 €
  • Frutta di stagione
    6,00 €

Bibite

  • Acqua
    3,00 €
  • Coca Cola
    3,00 €
  • Coca Cola Zero
    3,00 €
  • Bibita siciliana Polara aranciata/limonata/cedrata/chinotto
    3,00 €
  • Calice di vino
    6,00 €
  • Calice di Prosecco
    6,00 €

Materie prime

LA PASTA
Per i nostri primi utilizziamo la pasta fresca fornita dal laboratorio di Arte Pasta Trapani.

IL PESCE*
Utilizziamo pesce proveniente dai nostri mari.In caso di irreperibilità del prodotto utilizziamo pesce surgelato a bordo di prima qualità.

FRUTTA E ORTAGGI
Ogni giorno, selezioniamo frutta e ortaggi freschi dai produttori locali, rispettando la stagionalità dei prodotti.

Tutti i nostri piatti sono conditi con il sale marino di Trapani delle Saline Culcasi